今天要介紹這本書:咖啡大全
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博客來商品網址: 咖啡大全
商品訊息:
咖啡大全內容描述:
田口 護(Taguchi mamoru)。1938年札幌市出生。日本咖啡名店「巴哈咖啡屋」的負責人。一九七二年開始自己烘焙咖啡豆,直到現在他仍不斷往來世界各咖啡生產國與歐美各國,學習栽種咖啡乃至於萃取技巧。目前他主導約有一百家店面的「巴哈咖啡集團」,並指導後進咖啡相關知識。除了擔任日本咖啡文化學會烘焙萃取委員長外,還在調理師專門學校、製果專門學校等地擔任講師。著作有《專家指導的講究咖啡》(NHK出版)、《品嘗咖啡的訣竅》(柴田書店)等。
咖啡大全簡述:
作者: 田口護
新功能介紹- 譯者:黃薇嬪
- 出版社:積木
新功能介紹 - 出版日期:2004/07/20
- 語言:繁體中文
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